Els avantatges de les paelles de ferro colat són evidents: es poden col·locar no només als fogons, sinó també al forn. A més, l'olla de ferro colat té una bona conductivitat tèrmica i la tapa pot evitar que el vapor es perdi. Els plats preparats d'aquesta manera no només mantenen el gust original dels ingredients, sinó que també es poden coure a foc lent a la temperatura residual.
1. Guia de neteja de testos nous
Bulliu l'aigua i aboqueu-la, després escalfeu-la a foc lent, agafeu un tros de llard gros i fregueu-lo amb cura.
La capa bruta es va netejar amb greix i oli i es va convertir en oli negre. Aboqueu-ho, refredeu-ho, renteu-ho, repetiu-ho diverses vegades i finalment resulta un oli clar. Una paella de ferro està a punt.
2. Manteniment en ús
Com que la superfície s'escalfa uniformement, només necessitem una mica d'oli per començar a cuinar. I cada vegada que cuineu, feu servir una olla de ferro colat, el menjar augmentarà alguns elements de ferro en conseqüència.
Pas 1 Abans de cuinar, escalfeu la paella
A diferència de les paelles antiadherents amb una superfície llisa i altres productes similars, que es poden escalfar a foc lent, les paelles de ferro colat necessiten una temperatura d'escalfament adequada.
Poseu l'olla de ferro colat a l'estufa, engegueu-la a foc mitjà durant 3-5 minuts, l'olla s'escalfarà completament.
A continuació, afegiu-hi l'oli de cuina o el llard, després afegiu-hi els ingredients i cuineu-ho tot junt.
Pas 2 Què he de fer si la carn que es cuina desprèn una olor acre?
Hi ha una situació en què apareix una olor acre quan es cou la carn en una olla de ferro colat. Això pot ser causat per una olla massa calenta o per no haver-la netejat abans. (Si el greix animal i els residus d'aliments no s'eliminen completament abans, es produirà un fum espès a l'olla seca).
Per evitar que la cuina faci olor de cansalada torrada, és millor triar foc mitjà quan es cuini. Després de treure el menjar de la paella, esbandiu-la immediatament amb aigua calenta corrent (l'aigua calenta pot eliminar la majoria dels residus d'aliments i els greixos de manera natural). Traieu-la. L'aigua freda pot causar esquerdes i danys al cos de l'olla, ja que la temperatura de l'exterior de l'olla de ferro colat disminueix més ràpidament que la de l'interior.
Pas 3 Tractament de residus alimentaris
Si encara hi ha restes de menjar, podeu afegir-hi una mica de sal gruixuda i netejar-ho amb una esponja. La textura de la sal gruixuda pot eliminar l'excés d'oli i les restes de menjar sense cap dany; també podeu utilitzar un raspall dur per eliminar les restes de menjar.
3. Després de l'ús: mantingueu l'olla de ferro colat seca
De vegades, l'interior de la paella de ferro colat sembla molt brut quan hi ha menjar enganxat o quan es deixa en remull a la pica durant la nit. Quan la torneu a netejar i assecar, podeu utilitzar boles de filferro d'acer per eliminar l'òxid. Després de netejar l'olla, deixeu-la assecar completament i, a continuació, cobriu les superfícies exterior i interior amb una fina capa d'oli de llinosa, que pot protegir eficaçment l'olla de ferro colat.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Data de publicació: 10 d'agost de 2021
